问题
选择题
一些食物近似pH如下表
| 食物 | 番茄 | 牛奶 | 鸡蛋清 | 苹果汁 |
| pH | 4.0～4.4 | 6.3～6.6 | 7.6～8.0 | 2.9～3.3 |
A．胃酸过多的人应少食苹果
B．番茄汁属于酸性食品
C．牛奶和鸡蛋清均为碱性食品
D．苹果汁酸性比牛奶强
答案
A、苹果汁呈酸性，所以胃酸过多的人应少食苹果，故A正确；
B、番茄汁pH＜7时，呈酸性，属于酸性食品，故B正确；
C、牛奶呈弱酸性，鸡蛋清呈弱碱性，故C错误；
D、苹果汁的pH值比牛奶pH值小，且都小于7，所以苹果汁酸性比牛奶强，故D正确．
故选：C．