问题
选择题
下列说法正确的是（ ）
A．紫色的石蕊试液可以使盐酸变红
B．中和反应一定生成盐和水
C．生成盐和水的反应一定是中和反应
D．测定pH时应先将pH试纸用蒸馏水润湿一下
答案
A、盐酸可以使紫色石蕊试液变红，故A项错误；
B、中和反应一定生成盐和水，故B项正确；
C、有些生成盐和水的反应不是中和反应，如：金属氧化物和酸、非金属氧化物和碱的反应，故C项错误；
D、测定pH时如果用水润湿则使溶液稀释，故D项错误．
故选B．