问题 填空题

“奥运火炬登珠峰”开创了奥运火炬传递的历史先河.火炬进发珠峰,“高原反应”是队员们必须面对的诸多困难之一,“高原反应”与气压有关,高度越高,气压______(选填“越大”或“越小”);高原上用普通锅煮不熟饭,是因为用普通锅烧煮时,水的沸点______100℃.

答案

气压大小和海拔高度有关,海拔越高气压越小,气压越小沸点越低.

1标准大气压下,水的沸点是100℃,高原上,由于海拔较高,大气压小于1标准大气压,水的沸点小于100℃,

所以高原上用普通锅煮不熟饭,是因为用普通锅烧煮时,水的沸点低于100℃.

故本题答案为:越小;低于.

单项选择题
填空题

(9分)食品安全关系国计民生,影响食品安全的因素很多。

(1)聚偏二氯乙烯的结构简式为,具有超强的阻隔性能,可作为保鲜食品的包装材料,它是由                        (写结构简式)发生加聚反应制得的。

(2)假酒中往往甲醇含量超标,若从乙醇和甲醇的混合液中分离出甲醇,下列方法正确的是(填序号)          

①过滤          ②分液          ③蒸馏          ④结晶

(3)毒奶粉中常加有害物质三聚氰胺(结构简式如图所示),已知1 g三聚氰胺晶体完全燃烧生成N2、CO2和液态水时,放出a kJ热量,1 mol H2O(g)转化为1 mol H2O(l)时放出44 kJ热量,则在101 kPa 120℃三聚氰胺晶体完全燃烧时生成N2、CO2和水蒸气的热化学方程式为:

                                                                       

 

(4)劣质植物油中的亚油酸(C18H32O2)含量很低,下列有关亚油酸的叙述正确的是(填序号)       

①亚油酸分子中的含氧官能团为羧基

②亚油酸甘油酯完全硬化时与消耗H2的物质的量之比为1∶2

③亚油酸可发生氧化反应、加成反应、取代反应

④可用酸性KMnO4溶液检验亚油酸甘油酯的皂化反应是否完全

(5)在淀粉中加入吊白块制得粉丝有毒,吊白块又称雕白粉,化学名称为二水合次硫酸氢钠甲醛(化学式为:NaHSO2·CH2O·2H2O,相对分子质量为:154),有漂白作用。已知某种含吊白块的粉丝(不考虑吊白块的损失)1 g中含硫0.32 %,则每千克这种粉丝中含吊白块的质量为       g。