答案：C

题目分析：食物腐烂的主要原因是微生物的大量繁殖，微生物繁殖需要一定的温度，冰箱内温度低，抑制了微生物的繁殖，故食物不易腐烂变质。

点评：此题是基础题，较易，只要熟练掌握了微生物大量繁殖需要一定的温度，还需要水分和营养物质，就能做出正确的选择。