根据毛茶加工的一般流程及内容填写下表。毛茶加工程序工作内容及

问题问答题

根据毛茶加工的一般流程及内容填写下表。

答案

参考答案：

解析：

毛茶加工程序	工作内容及要求
定级归堆	定级是根据产品的种类、等级和毛茶品质进行的，其依据定级参考样进行对照，确定等级。归堆是按成品茶的品质要求和地区性品质等不同进行分堆，如按产地、品种、制法和季别不同分别归堆。外销茶归堆要求做到：外形与内质相适应、条索紧结、叶底明亮、香味正常、无烟焦等异味，绿茶无红梗、红叶和暗叶，红茶无花青和乌条。
毛茶拼和付制	毛茶拼和是指同批(次)毛茶原料的品质选配及拼和，如地区茶比例、季节茶比例、品种与不同初制方法搭配。
制订月批次计划和分批制率计划	根据外销、内销的加工任务、毛茶库存情况和生产能力制订月批次计划和分批制率计划，使加T生产按计划进行，其包括批次、批量和批次毛茶搭配三个方面的内容。
成品拼配与匀堆	拼配是指在毛茶进行加工后对各种筛号茶进行的拼配，达到各种品质的调和作用，稳定产品质量。