问题 探究题

在下表中甲、乙两只试管中分别放入等量的淀粉液,在此基础上请你设计一个探究淀粉类食物在口腔中变化的实验。完成表格:

试管
加入清水
加入唾液
处理温度
冷却后加碘
---
2毫升
 
2滴
2毫升
---
 
2滴

(1)实验要在_____的温水中处理。 (2)冷却后加碘液,你观察到的现象是:甲试管_____________;乙试管:__________。(3)设置乙试管的目的是___________。(4)从上述的现象,我们得出的结论是_______________________________。

答案

(1)37℃

(2)不变蓝 变蓝

(3)作对照

(4)淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了麦芽糖

单项选择题
填空题