（12分）下面是家庭酿米酒的具体操作过程：

先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒曲，与米饭混匀后置于瓷坛内（其他容器也可）。在中间挖一个洞，并且需将酿酒的器皿加盖密封。若天气寒冷，还需采取保温措施，置于适当的地方保温（28℃）12h即成。

现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的分析：

⑴加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？

____________________________________________________________________。

⑵加入酒曲的目的是：接种酵母菌，酵母菌首先将糯米中的淀粉分解成____________，然后，再将其分解成____________和____________。

⑶在中间挖一个洞的目的是什么？

____________________________________________________________________。

⑷酿酒过程中，为什么需将器皿密封？

____________________________________________________________________。

随着宗教在社会生活中的影响有所扩大，一些宗教人士进入了公众视野，开始受到社会的广泛关注。面对新的社会形势，宗教人士应该

①模范贯彻宗教信仰自由政策，维护各民族平等、团结、互助、和谐的新型关系

②有超越的境界和清静的心态，正确对待荣誉和地位，靠学养、德行、人格去赢得尊重

③协助党和政府落实宗教政策法规、团结信教群众、促进宗教和睦、服务社会

④接受党的领导,逐步放弃有神论思想, 主动迎合社会主流价值观念

A．①③

B．①④

C．②③

D．②④