小华按下图配方自做一瓶清凉甘甜的汽水。 根据图中信息回答：

（1）小苏打中含有的金属元素的名称是_______。

（2）打开汽水瓶盖产生气体的主要成分是_______，该气体由柠檬酸与_______反应生成。

（3）白糖的主要成分是C₁₂H₂₂O₁₁ ，C₁₂H₂₂O₁₁属于_______，（填“有机物”或“无机物”），其中 碳、氢、氧三种元素的质量比是________。