问题
选择题
下列关于人体健康的说法正确的是（ ）
A．微量元素是人体必需的，应尽可能多吃含微量元素的营养补剂
B．油脂危害人体健康，应尽量不吃
C．食物中加入铁强化剂的酱油，有助于防治缺铁性贫血
D．用霉变花生可以制成压榨花生油食用
答案
A、微量元素是人体必需的，但过量摄入，会影响人体健康，故错误．
B、油脂是重要的功能物质，是维持生活活动的备用能源，应当适量食用．所以错误．
C、铁元素是合成血红蛋白的主要元素，缺少会引起缺铁性贫血，所以正确．
D、霉变的花生含有毒的黄曲霉素，不能食用，所以错误．
故选C．