问题
问答题
糖类[以葡萄糖（C6H12O6）为例）发酵生成乙醇反应的化学方程式为：
C6H12O6═2C2H5OH+2CO2↑
若用某葡萄糖溶液经充分发酵得到10°的酒．求：该葡萄糖溶液的质量分数是多少？（已知：水和乙醇的密度分别为1.0g/cm3和0.8g/cm3；10°的酒是指：10体积乙醇和90体积水的混合溶液．结果精确到0.1%．）
答案
设10mL乙醇与90mL水混合得到10°的酒，则10mL乙醇的质量为：10mL×0.8g/cm3=8g，
设发酵得到8g乙醇，需要葡萄糖的质量为x，
C6H12O6═2C2H5OH+2CO2↑
180 92
x 8g
180：92=x：8g
解之得：x=15.6g，
×100%≈14.8%．15.6g 15.6g+90g
答：葡萄糖溶液的质量分数为：14.8%．