问题
读图填空题
请根据下表列出的实验方法步骤,推知实验现象,再根据实验现象分析原因。
试管编号 | 放入馒头 | 加入清水 | 加入唾液 | 振荡、搅拌摇匀 | 处理温度与时间 | 冷却后加碘液 |
1 | 碎屑 | 0 | 2毫升 |
| 37℃/10min | 2滴 |
2 | 碎屑 | 2毫升 | 0 |
| 37℃/10min | 2滴 |
3 | 整块馒头 | 0 | 2毫升 |
| 37℃/10min | 2滴 |
(1)实验现象,1号试管_________;2号试管_________;3号试管_________。
答案
(1)不变蓝 变蓝 变蓝
(2)唾液淀粉酶 麦芽糖 不变蓝
(3)变蓝 低温下,唾液淀粉酶活性小,没有将麦芽糖转化为葡萄糖 温度