A、用力一按橡皮囊，排出了里面的空气，当其恢复原状时，橡皮囊内部气压小于外界大气压，在外界大气压的作用下，墨水被压入钢笔内．也用到了大气压．

B、用力按塑料吸盘挂钩，排出了吸盘内的空气，当吸盘要恢复原状时，内部气压小于外界大气压，外界大气压将吸盘紧紧地压在墙面上．故B利用了大气压．

C、船闸是为了让船只顺利通过拦河坝修筑的．船闸应用了连通器的原理．故本选项不是利用大气压．

D、用力一吸气，吸管内的气压小于外界大气压，饮料在外界大气压的作用下，被压入口腔内．故D利用了大气压．

故选C．