在下表1—3号试管中分别放入等量的馒头碎屑、馒头碎屑和馒头块。在此基础上请你设计一个探究馒头在口腔中的变化的实验。(完成表格)

(1)完成表格。

(2)实验装置为什么要放入37℃温水中处理？为什么要放置5至10分钟后再取出滴加碘液？

(3)当温度升高时，对消化酶的作用有什么影响？

(4)冷却后滴加碘液，你观察到的现象是：1号试管_______，2号试管_______，3号试管_______，分析现象是：___________。得出结论是：馒头变甜与________的分泌及______和______作用都有关系。