参考答案：D

解析：动物血液中胆固醇一部分运送到组织，构成细胞膜的组成成分。胆固醇可以经修饰后转变为7-脱氢胆固醇，后者在紫外线照射下，在皮下转变为维生素D₃。同时胆固醇还可以以胆盐的形式，促进脂类在消化道中的吸收。因此，胆固醇在动物皮下可以转化成维生素D。