问题 不定项选择题

蒸馒头时,在发酵的面团中加入一些纯碱溶液,其作用是[ ]

A.使馒头变白

B.除去面团中的酸

C.使馒头变松软

D.缩短蒸馒头时

答案

BC

判断题
单项选择题