下图是人体消化系统的结构图，据图回答下列问题：

(1)食物中的蛋白质在图中_______(填序号)开始消化，消化终产物是__________。

(2)图中[4]分泌的消化液是________，它不含有消化酶，但能将脂肪乳化成______，最终在图中[7]_________彻底消化。

(3)细细咀嚼米饭，部分米饭转变成麦芽糖，使人感到一丝丝的甜味。这是因为唾液中的消化酶初步消化_______，消化终产物是________。