重大危险源是指危险物质超过临界量的设备、设施或场所，不包括能量超过临界量的设备、设施或场所。（）
参考答案：错
香猪的用途最适宜的烹调加工方法是（）。
A、腌腊
B、卤酱
C、炒食
D、炸制
丹毒的常见致病菌（）。
A.乙型溶血性链球菌
B.梭状芽孢杆菌
C.金黄色葡萄球菌
D.大肠杆菌
E.铜绿假单胞菌
