在用天平测量质量时，应将天平放在 ______工作台上，游码移至标尺左端的 ______处，再调节横梁右端的 ______，使横梁平衡．

面包（发酵制品代表）按实用习惯可分为（）和（）；按质量来分为（）和（）；还有按成型方式、口味、形状和添加剂进行分类的。