问题 问答题

沿湖一侧建筑控制线退后用地红线30m,骑楼空间高度20m,骑楼空间进深10m。 2.新华大街一侧建筑控制线退后道路红线15m。 3.靠近新华大街道路红线50m内的建筑限高绝对标高140m;50~100m内限高绝对标高170m。 4.在新华大街道路中心线的基准点绝对标高115m处,以30°仰角作为视觉控制线。 5.该建筑空间最大限高为绝对标高200m。

答案

参考答案:

解析:

1.正确理解场地区域地形、地貌情况以及周围环境状况。 

2.正确理解题意,特别是试题要求及限制事项。 

3.根据实践中的规范及设计经验判定某些不确定因素,进行理性思维。 

4.空间想像能力也是不可缺少的。 

[作图提示] 

1.定点①大街中心线视角基准点(绝对标高115m)。②A-A剖线处每一地形等高线的水平间距和标高的垂线相交点。 

2.连线将所定各地形点折线连线构成A-A场地地表剖面。 

3.做30°角视觉控制线。 

4.根据后退道路红线要求和不同限高和最大限高,自道路侧向湖面方向标定建筑的最大空间范围。 

5.1临湖一侧,按设计要求考虑骑楼布置空间要求,限高20m以下后退用地界线20m,限高20m以上后退用地界线10m。 

6.画面用阴影线将空间范围表示出来。 

7.标注必要的文字、数字进行说明。

问答题 简答题

大福烤鸭店(以下简称“大福”)创办于清朝康熙五年。创办人梁兆华的父亲原是皇宫内的御厨,故梁氏掌握了清宫挂炉烤鸭的全部秘技。烤鸭以梁氏秘制酱汁加工后放入特别设计的砖砌烤炉内烤炙,具体操作中还有许多的窍门,都是世代相传,传里不传外,因此大福从创办至今仍是家族生意。大福的总店在北京王府井大街,并在北京各区设有四家分店,均由梁氏三兄弟及几位近亲打理。大福为独资企业,由梁氏三兄弟共同拥有。由于店面及设备均为祖传,因此除几百万元营运资金外,并无融资需要。大福的经营方针一向为以家族方式经营,严格按照祖传方法,以真材实料炮制质量第一的烤鸭。梁氏历来视之为大福的使命及企业目标。虽然发展至今大福已有几十种以鸭为主题的冷热菜式,但客人进店主要是享用其主菜即荷叶饼裹烤鸭片。这道菜的销售额占大福销售总额的75%。大福烤鸭选料十分严格,所用的鸭全部都由北京市郊密云水库的一家名为凤凰鸭场供应。凤凰鸭场采用自行调和的饲料饲养当地特有的密云黑羽鸭,为大福多年的独家供应商。由于鸭场规模有限,所有产品均用于供应大福。由于品种独特,鸭的进价较一般烤鸭店所用的贵30%,但因其风味独特,品质优良,大福烤鸭比市面其他一般烤鸭的售价贵50%,但仍然门庭若市,各店每天均座无虚席,不能全数招待想光顾的客人。大福的顾客一半是北京城中的老主顾。有的家庭好几代人都是吃大福烤鸭的,比较喜爱及习惯大福烤鸭的独有风味。另一半顾客是慕名而来的国内外游客,之前从来未尝过任何烤鸭,只是好奇尝试这道北京名菜。不少旅游指南均推荐大福为到北京旅游必须一试的国宝级老字号名店。北京城内还有许多其他吃烤鸭的地方,基本上可以分为三类:数家传统老字号——口碑很好但仍然不及大福。走高档路线,售价比大福略低但仍高于一般烤鸭店,生意也很好。几十家中、低档的一般烤鸭店——并无任何特色,质量一般并较为参差,但售价比大福低50%。高档饭店内餐厅——并非专门店,只是应付食客的偶尔需要,质量较一般烤鸭店稳定但并无特色,由于在高档饭店内,价钱与大福相若。由于生意实在太好,而且利润很高,梁氏三兄弟的老二和老三多次向大哥建议扩大经营规模,以加盟店方式在北京城加开大量分店以及到国内其他大城市开业,实行连锁经营。梁氏大哥对此则较有保留。梁氏的老二和老三表示,若不加开分店,大福最少也应开设门市外卖服务,让等不到桌子的客人将荷叶饼裹烤鸭拿回家中享用。要求:(1)就波特的五种竞争力模型中的以下三方面的竞争力对大福所处的烤鸭行业进行简要分析,并说明对大福的影响:①消费者(购买者);②供应商;③竞争对手。(2)分析大福以祖传经营方式作为其使命及企业目标,对大福现时及将来的经营表现及竞争能力的影响。(3)从现时的经营情况,分析大福的扩张计划将会遇到的基本问题(暂时不考虑以加盟店方式连锁经营以及提供外卖这两个具体方案)。(4)评价梁氏老二和老三提出的①加盟店方式连锁经营②提供外卖服务这两个扩张方案的适宜性、可接受性和可行性。(5)假设大福决定采用提供外卖服务,列举五种由这个新经营方式带来的风险及控制这些风险的工具。

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