答案：C

题目分析：A、红细胞的功能是运输氧还能运输部分二氧化碳，当人体内红细胞数量减少时，人就会出现贫血，B、白细胞的功能是防御疾病，当人体内出现炎症时，白细胞的数目就会增多，来吞噬一些危害人体健康的病菌，D、血浆的功能是运载血细胞，运输营养物质和代谢废物，故A、B、D都不符合题意；

C、血小板的功能是止血和加速凝血，故符合题意；

故选C。