当前我市部分中小学推行“阳光食堂”．下表为某校食堂某天午餐部

问题填空题

当前我市部分中小学推行“阳光食堂”．下表为某校食堂某天午餐部分食谱．

①主食	②荤菜	③素菜
米饭	红烧肉	炒胡萝卜、炒黄瓜

（1）食谱中富含蛋白质的是______（填序号），富含维生素的是______（填序号）；

（2）食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止______．

答案

（1）红烧肉中含有丰富的蛋白质，胡萝卜、黄瓜中含有丰富的维生素．

故填：②；③．

（2）使用铁强化酱油可以为人体提供铁元素，能够防止缺铁性贫血．

故填：缺铁性贫血．