参考答案：

解析：Lysozyme：即溶菌酶，是一种不耐热的碱性蛋白质，广泛存在于各种体液、外分泌液和吞噬细胞溶酶体中。其能够裂解G⁺菌细胞壁中N-乙酰葡萄糖胺与N-乙酰胞壁酸之间的β-1，4糖苷键，使细胞壁的肽聚糖破坏，从而导致菌细胞溶解破坏。