问题
填空题
我省“赣南脐橙”被国家质检总局授予“地理标志产品”．每100mL脐橙橙汁中一些成分的平均质量如下表：
| 成分 | 水 | 糖类 | 柠檬酸 | 蛋白质 | 脂肪 | 维生素 | 钙、铁、磷、锌、等元素 |
| 质量g/100mL | 87.0 | 12.0 | 0.95 | 0.9 | 0.2 | 0.08024 | 1.8 |
（2）橙汁中含人体所需的微量元素是______等；
（3）除水和无机盐外，橙汁中含有的营养素还有______．
答案
（1）橙汁中含有柠檬酸，柠檬酸是酸性物质．故橙汁的pH＜7；
（2）橙汁中含人体所需的微量元素是铁、锌；钙、磷是人体中含量较多的元素；
（3）橙汁中含有人体所需的六大营养素：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐．
故答案为：（1）＜7；（2）铁、锌；（3）糖类、蛋白质、脂肪、维生素．