各种消化液对食物的消化能力是不同的：A．唾液中只含有唾液淀粉酶，只能将淀粉分解为麦芽糖；B．胃液中含有的胃蛋白酶只能初步消化蛋白质；肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，能够将淀粉彻底消化为葡萄糖；D．胆汁中不含有消化酶，对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化．

故选：C