淀粉是大分子物质，不能被消化系统直接吸收，必须先经过消化才能被人体吸收．淀粉首先在口腔内，被口腔内的唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，再在小肠内被最终消化成葡萄糖，葡萄糖易溶于水，被小肠吸收进入血液循环系统．

故选C．