《采集和测量空气中的尘埃粒子》实验的目的是采集和测算空气中的尘埃粒子，去探究周围的空气质量，了解空气的污染程度．对于一个种群分布较均匀具良好的代表性的调查对象，可以采用五点取样法：先确定对角线的中点作为中心抽样点，再在对角线上选择四个与中心样点距离相等的点作为样点．如果正好在边线上的遵循计上不计下，计左不计右的原则．因此，尘埃粒子又小又多，可采用五点取样法计数．为了使实验结果更准确，还需重复几次．

故答案为：空气中的尘埃粒子；五点取样