不能；能；马德堡半球

题目分析：①旋上盖子，水不能从瓶中流出，是因为外气压大于瓶内水压，打开盖子，水便能流出来．

②著名的马德堡半球实验通过两个抽成真空而压合在一起的铜半球有力地证明了大气压强的存在而且很大．

解：向瓶中注满水，并旋上盖子，则瓶外气压大于瓶内水压，所以水不能从瓶中流出．如果将盖子旋开，水面与大气压相通，瓶内气压与瓶外气压平衡，所以水在液体压强的作用下，会从小孔射出来．这一实验与著名的马德堡半球实验一样，证明了大气压的存在．

故答案为：不能；能；马德堡半球．

点评：要解决此题，首先要对大气压有一个正确的认识，将大气压与水的压强区别开来