问题
选择题
豆腐是我国古代的一项重要发明，豆制品被视为中华饮食文化的瑰宝．下图是某豆腐干标签的部分内容，配料中富含蛋白质的是（ ）
| XX豆腐干 | |
| 配料 | 优质大豆、食盐、植物油、味精、辣椒、山梨酸钾 |
A．优质大豆
B．食盐
C．植物油
D．辣椒
答案
A、大豆中主要含有蛋白质，所以正确．
B、食盐中主要含有氯化钠，氯化钠属于无机盐，所以错误．
C、植物油中主要含有油脂，所以错误．
D、辣椒中主要含有维生素，所以错误．
故选A．