参考答案：B

解析：重大动物疫情公布制度：重大动物疫情由国务院兽医主管部门按照国家规定的程序，及时准确公布；其他任何单位和个人不得公布重大动物疫情。因此，负责重大动物疫情向社会公布的是国务院兽医主管部门。