问题
问答题
进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时，
有哪些方法可进行食物的安全贮存，各有哪些要求？（10分)
答案
参考答案：家庭常用的食品保藏和加工方法：1)冷藏，应急冻缓化2分2)加热：巴氏消毒、煮沸、高温杀菌，还有微波、电磁炉2分不能加热温度高、时间长1分3)盐腌和干燥2分浓度10％以上1分4)酸渍或酸发酵1分醋酸1.7％以上1分
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进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时，
有哪些方法可进行食物的安全贮存，各有哪些要求？（10分)
参考答案：家庭常用的食品保藏和加工方法：1)冷藏，应急冻缓化2分2)加热：巴氏消毒、煮沸、高温杀菌，还有微波、电磁炉2分不能加热温度高、时间长1分3)盐腌和干燥2分浓度10％以上1分4)酸渍或酸发酵1分醋酸1.7％以上1分