问题
问答题
青少年每天需摄取足量的蛋白质以保证正常的生长发育．
（1）已知蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，下表是几种常见食物中的蛋白质含量：
| 食物 | 面粉 | 鸡蛋 | 瘦肉 | 牛奶 |
| 蛋白质含量 | 10% | 14% | 20% | 3% |
中氮元素的质量（写出计算过程）．
| 早餐食谱 面包（含面粉50g） 瘦肉50g 鸡蛋50g 牛奶250g |
（2）蛋白质经体内进行新陈代谢后的主要产物是尿素（假设其他代谢产物不含氮元素），则尿素[CO（NH2）2]中碳元素与氧元素的质量比（最简整数比）为______：______．
当人体代谢含5 g氮元素的蛋白质时，请计算生成尿素的质量（写出计算过程）．
代谢含5 g氮元素的蛋白质生成尿素的质量=
答案
（1）早餐摄入的蛋白质中氮元素的质量=（50g×10%+50g×20%+50g×14%+250g×3%）×16%≈4.7g
（2）尿素中碳元素和氧元素的质量比为12：16=3：4；
代谢含5 g氮元素的蛋白质生成尿素的质量=5g÷（
×100%）≈10.7g．14×2 60
故答案为：（1）（50g×10%+50g×20%+50g×14%+250g×3%）×16%≈4.7g；
（2）3：4；
5g÷（
×100%）≈10.7g．14×2 60