答案：C

题目分析：在课本中，与大气压有关的现象主要有两类：一是连通器，各部分上端必须开口，如果不开口刚在大气压作用下各部分液面是不能相平的；二是各类利用内外气压差的现象。

A、火箭升高，是利用燃料燃烧向下喷出的火焰，是根据力的作用是相互的，与大气压无关；

B、三峡大坝下宽上窄是根据液体内部的压强随深度的增加而变大建造的，故与大气压无关；

C、茶壶盖上开小孔后，茶壶与壶嘴的上端都是开口的，才构成连通器．如果壶盖上没有小孔，则在外界大气压的压力下，茶水是倒不出来的；

D、轮船能漂浮在海面上，是利用了水的浮力，与大气压无关。

故选C。