问题
选择题
食物的下列成分中都不能直接被人体吸收的一组是（ ）
A．水、脂肪酸、淀粉
B．维生素、葡萄糖、无机盐
C．甘油、无机盐、蛋白质
D．淀粉、蛋白质、脂肪
答案
食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质（淀粉→葡萄糖、蛋白质→氨基酸、脂肪→甘油、脂肪酸）后，才能被消化道壁吸收．
故选：D