问题
选择题
下列食物不能被消化道直接吸收的是（ ）
A．米饭
B．维生素C
C．矿泉水
D．食盐
答案
食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质（淀粉→葡萄糖、蛋白质→氨基酸、脂肪→甘油、脂肪酸）后，才能被消化道壁吸收．米饭中含有的主要营养物质是淀粉．
故选：A
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