人体所必需的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐．其中淀粉、蛋白质和脂肪是大分子物质，不能够直接被人体吸收，需经过消化系统的消化才能被吸收；而后维生素、水和无机盐则是小分子物质，不经消化就可以直接被人体吸收．

故选：A．