参考答案：E

解析： 本组题考查除鞣质方法。
明胶属于蛋白质，可与鞣质结合生成不溶于水的复合物(明胶法)。利用鞣质与碱成盐后难溶于醇的性质，在乙醇溶液中用40%氢氧化钠调pH9～10，可使鞣质沉淀除去 (溶剂法)。