医院必须对消毒、灭菌效果定期进行监测（）。

A.使用中的消毒剂、灭菌剂：应进行生物和化学监测

B.生物监测：消毒剂每季度一次，其细菌含量必须<100cfu/ml，不得检出致病性微生物

C.灭菌剂每月监测一次，不得检出任何微生物

D.化学监测：应根据消毒、灭菌剂的性能定期监测

E.以上都是

食物频率法膳食调查工作程序包括（）。

A.调查对象的确定

B.签署知情同意书

C.询问基本情况

D.询问膳食摄人情况一定量表

E.调查结果核查