答案：C

题目分析：考查固定结构。固定短语be absorbed in…沉迷于…；以及固定句式so…that…如此…以至于…；句意：爱因斯坦如此沉迷于他的科学研究以至于忘记吃东西。故C正确。

点评：在高中的学习中平时要多积累固定搭配的用法，考试时只能凭借记忆力来答题，尤其是单项选择很难推出某个搭配的意思，所以平时的积累记忆是尤其重要的。