问题
选择题
下列有关营养成分与人体健康叙述错误的是（ ）
A．食用牛奶可以补充蛋白质
B．为防治甲状腺肿大，过量补充碘元素
C．摄入淀粉量不足，会患低血糖
D．食用蔬菜、水果可以补充维生素
答案
A、牛奶中含有丰富的蛋白质，所以食用牛奶可以补充蛋白质，故正确；
B、碘元素的摄入量要适中，过多或过少都会引起甲状腺疾病，故错误；
C、淀粉是主要的含糖物质，所以摄入淀粉量不足，会患低血糖，故正确；
D、蔬菜、水果中含有丰富的维生素，所以食用蔬菜、水果可以补充维生素，故正确．
故选B．