A、参加体育锻炼，不盲目节食，是保证青少年健康的基础，故正确；

B、糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素这六大营养物质是人体必需的，要合理搭配，不能偏食，所以多吃富含脂肪的食物是错误的，故错误；

C、鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜中含有人体必需的营养物质，所有要正常摄入，故正确；

D、青春期发育的女孩应时常吃些海产品以增加碘的摄入，可以促进身体健康发育，故正确．

故选B