淀粉、脂肪、蛋白质是大分子物质，必须经过消化才能被人体吸收．淀粉首先在口腔内唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后再在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖．蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化成氨基酸，脂肪只能在小肠内被消化成甘油和脂肪酸．

故答案为：×