（1）唾液腺分泌的唾液通过导管输送到口腔，唾液里有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能促进淀粉分解成麦芽糖，口腔虽有消化功能但无吸收功能．

（2）肝脏分泌的胆汁虽然不含有消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小，加大了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化．得了肝炎的人，胆汁分泌不足，不利于脂肪的消化，因此厌食油腻食物．

（3）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所．与其功能相适应的特点是：小肠很长；小肠内壁上有许多环形的皱襞，皱襞上有小肠绒毛．绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只有一层上皮细胞．

（4）图中A、B、C、D、E、F依次代表组成消化道的器官：口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门．

（5）胃腺分泌的胃液含有初步消化蛋白质的酶，因此蛋白质的初步消化是从图中C处开始的．小肠是营养物质吸收的主要场所，蛋白质的消化终产物氨基酸在图中D处（小肠）被吸收．

故答案为：（1）口腔；淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖

（2）胆汁分泌不足

（3）D；小肠很长；小肠内壁上有大量环形皱襞和小肠绒毛；绒毛壁和毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只有一层上皮细胞，比较薄．

（4）食道；胃；小肠

（5）C；D