参考答案：B

解析：本题考查要点是"中药汤剂的煎煮程序"。中药汤剂为便于煎出有效成分，在煎煮前先加冷水将饮片浸泡20～30min，使药材充分吸收水分。但不宜使用60℃以上的热水浸泡饮片，以免使药材组织细胞内的蛋白质遇热凝固、淀粉糊化，不利于药物成分的溶出。