我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为（） A．馒头在

问题选择题

我们咀嚼馒头时会觉得馒头有甜味，这是因为（　　）

A．馒头在口腔中被分解成了葡萄糖

B．馒头在口腔内被分解成了麦芽糖

C．馒头中有白糖

D．馒头和唾液混合产生了葡萄糖

答案

馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，而麦芽糖具有甜味；淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，因此细嚼馒头时，觉得有甜味．故B符合题意．

故选：B．