①、消化道中，口腔里只有消化淀粉的酶，胃里只有消化蛋白质的酶，从小肠里才有消化脂肪的酶，故淀粉在口腔内开始被消化，脂肪在小肠内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化．因此曲线甲是蛋白质的消化，乙是淀粉的消化，丙是脂肪的消化．

②、ABC依次为消化道的口腔、食道、胃．因此字母C代表的器官是胃．

③、胃内有初步消化蛋白质的酶，小肠里有彻底消化蛋白质的酶，因此蛋白质在胃和小肠内进行消化，其消化终产物是氨基酸．如图：

④、胰腺和肝脏是位于消化道外的消化腺，其分泌的消化液通过导管从十二指肠处进入消化道．

⑤、小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所．水、无机盐、维生素以及淀粉、脂肪、蛋白质的消化终产物（葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸）小肠都能吸收，胃只能吸收部分水和酒精；大肠能吸收水、无机盐和维生素，消化道的其它部位不具有吸收功能．

⑥、小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所．从曲线看出，食物的消化始于口腔，完成于小肠．

故答案为：①脂肪；淀粉；蛋白质

②胃

③胃；小肠；氨基酸

④十二指肠

⑤小肠

⑥口腔；小肠；小肠