食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．蛋白质、糖类、脂肪的消化终产物分别是氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸，因此麦芽糖属于糖类的中间产物，不能被吸收．

故答案为：×