用扁担挑东西时，扁担是一个杠杆，以肩膀为支点，用扁担挑东西不省力．

扁担比较扁，是为了在压力一定时，增大受力面积来减小扁担对肩膀的压强，使肩膀感到比较舒服．

故答案为：杠杆；不能；增大受力面积．