问题
选择题
如图A、B分别表示脂肪在消化道不同部位的状态，由A变成B，是下列哪种物质起的作用（ ）
A．唾液淀粉酶
B．胃蛋白酶
C．脂肪酶
D．胆汁
答案
肝脏是人体最大的消化腺，所分泌的消化液胆汁经胆管流入小肠．胆汁中不含有消化酶，不能对食物进行化学性消化，只能将脂肪乳化成脂肪微粒，加大与消化酶的接触面积．图示中脂肪由A状态的大颗粒，变成了B状态的小颗粒，是小肠内胆汁的作用．
故选：D．
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