按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和矿物性原料三大类。( )
参考答案：错
解析： 矿物性原料是按原料性质进行分类的。
尿毒症病人以碳酸氢钠静脉滴入纠正代谢性酸中毒时发生手足搐搦机制是【 】
A．高钠血症继发脑水肿
B．低钾血症
C．血中钙总量降低
D．血中结合钙降低
E．血中游离钙降低
傣族聚居在云南南部，住竹楼，着短衣长裙，喜欢吃[ ]
A、竹筒饭
B、馒头
C、手把羊肉
D、烤鱼
