问题
问答题 简答题
计算题：计算麦汁产量定额
糖化配料为麦芽4200kg、浸出率（风干）76.2%，大米2300kg、浸出率（风干）81.2%，生产浓度为10.1°P的定型麦汁（比重1.0405），糖化过程的原料利用率为98.5%，热麦汁由100℃冷却至20℃的体积系数为0.96，问最终定型热麦汁产量为多少（KL）？
答案
参考答案：
解：
混合原料的理论浸出物量=4200×76.2%+2300×81.2%=5068kg
糖化后的实际浸出物收量=5068×98.5%=4991.98kg
最终定型热麦汁产量为49.48KL。